-INGREDIENTES-

4 personas
12 placas canelones
300 g carne picada ternera y cerdo
1 cebolla
50 g jamón cocido
4 cucharadas tomate frito
aceite oliva
3 cucharadas aceitunas sin hueso
3 ramitas albahaca
1 dl nata líquida
75 g queso emmental rallado
sal, pimienta.

-PREPARACIÓN-

Pela la cebolla y escurre las aceitunas, pica ambas. Lava la albahaca, reserva unas hojas y pica el resto. Rehoga la cebolla en 2 cucharadas de aceite 2 o 3 m. Agrega la carne, el jamón y las aceitunas, ambas picadas, salpimienta y sofríe 10 m. Añade el tomate y la albahaca picada y rehoga 10 m.
Cuece las placas de pasta en agua salada, escurre y pon sobre un paño de cocina. Reparte en ellas la mezcla anterior y enrolla.
Pon los canelones en una fuente refractaria, riégalos con la nata, espolvoréalos con el queso y gratina hasta que estén dorados. Decora con la albahaca restante.