-INGREDIENTES-

4 personas
400 gr macarrones
200 gr sobrasada
100 gr queso rallado
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento
2 dientes ajo
1 zanahoria
1 rama tomillo
1 rama perejil
1 taza de puré de tomate (opcional)
aceite
agua
sal
pimienta
tomillo para decorar

-PREPARACIÓN-

Precalentar el horno a 180º.

Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y los tomates.

Pela y corta la zanahoria en trocitos.

Vierte un poco de aceite en una sartén y rehoga la cebolla, el pimiento y la zanahoria 4 m a fuego muy suave.

Añade los ajos, los tomates, el perejil, el tomillo, el puré de tomate y cuece 10 m. Salpimenta.

Cuece los macarrones, retíralos y escúrrelos.

Mézclalos con el sofrito. Pon en fuente de horno, cúbrelos con la sobrasada y espolvorea el queso rallado por encima.

Gratínalos 5 m. Decora con una rama de tomillo.