-INGREDIENTES-

6 personas
400 g macarrones
2 pimientos verdes
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 puerro
sal, pimienta
2 o 3 dientes ajo
aceite
20 g harina
20 g mantequilla
200 ml leche
queso parmesano rallado

-PREPARACIÓN-

Pela la zanahora y los ajos, pícalos. Raspa las zanahorias y lávalas. Limpia el puerro y los pimientos, lávalos. Corta la verdura en daditos.
Cuece la pasta y escúrrela. Saltea la verdura en un poco de aceite 5 a 8 m. salpimenta y mezcla con la pasta.
Bechamel: Funde la mantequilla, añade la harina y tuéstala, removiendo, añade la leche poco a poco y cuece sin dejar de remover hasta que espese.
Cubre la pasta y la verdura con la salsa, espolvorea queso y gratina hasta dorar.