-INGREDIENTES-

4 personas
150 gr queso mascarpone
300 gr pasta penne
100 gr salmón ahumado
50 gr huevas salmón
1 calabací­n
1 chalota picada
1/2 vaso vino blanco
aceite

-PREPARACIÓN-

Dora la chalota en una sartén con un poco de aceite, añade el calabací­n cortado en rodajas y el salmón troceado muy fino.

Rocíar con el vino.

Retirar del fuego e incorporar el mascarpone.

Hervir la pasta y escurrir.

Aderezar con la salsa y decorar con las huevas de salmón.