-INGREDIENTES-

Para 4 personas
8 bizcochos de soletilla
200 gr frambuesas
200 gr queso mascarpone o queso de untar
2 yemas de huevo
70 gr azúcar
1 tacita de café fuerte

-PREPARACIÓN-

Bate las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y cremosas.
Agrega el queso y mézclalo.
Trocea los bizcochos, remójalos ligeramente en el café y colócalos en el fondo de 4 copas o cuencos.
Distribuye la crema de mascarpone sobre los bizcochos, coloca unas frambuesas encima, añade más crema y más frambuesas.
Reserva las copas en el frigorífico hasta el momento de servir.