-INGREDIENTES-

100 gr queso cabrales
2 cucharadas harina
1/2 l. leche
sal
1 cucharada mantequilla
1 huevo
pan rallado
aceite

-PREPARACIÓN-

Derretir la mantequilla, añadir el batido y sin dejar de remover se cocina hasta que hierva durante 10 a 15 m.

Se vierte en una fuente y se deja enfríar.

Se cortan porciones, se pasan por huevo y pan rallado y se frí­en en abundante aceite.