-INGREDIENTES-

patatas
pimientos rojos
aceitunas
atun
huevos
mayonesa
espárragos
aceite oliva virgen

-PREPARACIÓN-

Se cuecen las patatas. Se machacan encima de un trapo blanco.
Se extienden y se le echa encima pimiento rojo, aceitunas sin hueso, atún, espárragos, huevo duro y mayonesa, todo bien mezclado. Después se enrolla formando un brazo de gitano.
Se adorna con mayonesa, pimiento rojo, aceitunas y huevo duro.