-INGREDIENTES-

300 gr champiñones
50 gr jamón serrano picado
1 diente ajo muy picado
sal
perejil picado
4 cucharadas aceite
1 guindilla

-PREPARACIÓN-

Se lavan los champiñones y se escurren bien.

Calentar aceite en una cazuela y freí­r el ajo y la guindilla.

Cuando el ajo empiece a dorarse se agrega el jamón y después de darle unas vueltas se incorporan los champiñones, el  perejil y la sal.

Se tapan y se cuecen hasta que los champiñones estén tiernos.

Servir calientes.