-INGREDIENTES-

100 g queso rallado
200 gr. jamón york
2 cucharadas mantequilla
3 cucharadas harina
1/2 l. leche
2 huevos
pan rallado
sal
aceite
lechuga y zanahoria

-PREPARACIÓN-

En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo bien.

Agregar la leche sin parar de remover y salar ligeramente.

Cuando empiece a espesar, añadir el queso rallado y el jamón muy picado.

Extender la masa sobre una fuente plana  y dejar reposar en la nevera al menos 2 horas.

Formar las croquetas y pasarlas primero por huevo batido y a continuación por pan rallado.

Freírlas en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.

Acompañar con lechuga y zanahoria.