-INGREDIENTES-

1 limón
2 huevos
100 gr azúcar
2 petit suisses
hojas hierbabuena

-PREPARACIÓN-

Lavar el limón y rallar. Partirlo y exprimir su zumo.

Separar las yemas de las claras.

Batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelva. Añadir el zumo y parte de la ralladura de limón, los petit suissses y mezclar hasta conseguir una crema sin grumos. Reservar.

Batir las claras a punto de nieve y agregar suavemente la crema de limón.

Repartir en copas y dejar en la nevera.

Decorar con las hojas de hierbabuena y el resto de la ralladura del limón.