-INGREDIENTES-

Habas
carne ternera entera o en trozos pequeños
jamón picado
panceta picada
chorizo picado
unas rodajas chorizo picante
1 cebolla
1 cabeza ajos pequeña
1 hoja laurel
1 morcilla pinchada

-PREPARACIÓN-

Poner las habas en la tartera con agua frí­a que las cubra  y uno o dos cm. más.

Esperar a que hierva y desespumar.

Echar el resto de los ingredientes y dejar cocer sin revolver, sólo se mueve.

Echar pimentón dulce. Al final se asusta con agua frí­a y cuando va a estar lista se le añade un chorrito de aceite.