-INGREDIENTES-

250 gr queso blanco
240 gr salmón fresco
1 vaso leche desnatada
2 huevos
3 tomates
1 puerro
1 diente ajo
1 cucharada cebollino picado
1 cucharada aceite oliva
sal y pimienta
1 cucharadita de azúcar
eneldo y lechugas variadas
langostinos cocidos

-PREPARACIÓN-

Retira la piel del salmón y córtalo en daditos. Mezcla bien el queso,los huevos,la leche y el cebollino y dos cucharadas de eneldo picado.
Incorpora el salmón y salpimenta.
Vierte la preparación en moldes individuales y cuécelos al baño Mª en el horno a 165º unos 40 m,.
Pela los tomates y córtalos en dados. Lava y pica el puerro y el ajo, sofríe en el aceite hasta que se doren. Añade el tomate y el azúcar y cuece unos m. Salpimenta. Deja 5 m.más
Sirve los flanes tibios, acompañados de la salsa de tomate,unas hojas de lechuga y eneldo fresco y unos langostinos.