-INGREDIENTES-

huevos
guisantes en lata
cebolleta
jamón serrano
tomate triturado
cebollino picado
aceite
sal

-PREPARACIÓN-

En una sartén con poco aceite pasamos la cebolleta picada menuda, echar sal y añadir unas cucharadas de tomate.

Dejar un poco a fuego lento.

En un recipiente de cristal poner 1º la salsa, luego 2 huevos, encima de la clara el jamón cortado en trocitos pequeños, los guisantes y un chorrito de aceite y sal.

Meter al horno a 180º 5 o 6 m.

Sacar del horno cuando la yema aún no esté bien cuajada.

Añadir el cebollino picado.