-INGREDIENTES-

4 alcachofas
1/2 manojo de brotes de ajo tiernos
50 gr lomo curado
4 huevos de codorniz
4 rebanadas de pan de molde
aceite oliva
sal

-PREPARACIÓN-

Corta en trocitos los ajos tiernos y saltear en una sartén con un poco de aceite durante 2 minutos sin que cojan color.

Añadir las alcachofas escurridas y picadas. Mezclar otros 2 minutos más.

Haz unos agujeros en el pan de molde y poner en bandeja de horno con papel sulfurizado.

Poner una cucharada dr alcachofas en cada huevo y encima un
huevo de codorniz. Hornear unos 4 m. a 200º con el horno puesto con corriente de aire y si no unos 6 minutos sin aire.

Antes de servir las alcachofas con huevo de codorniz les ponemos un poco de lomo curado picado bien pequeño por encima. Se puede acompañar con salsa mayonesa o alioli.