-INGREDIENTES-

300 gr chocolate
200 gr mantequilla
100 gr almendras molidas
8 galletas
2 huevos
3 cucharadas ron
2 cucharadas azúcar
azúcar lustre

-PREPARACIÓN-

Fundir el chocolate troceado al baño Mª con el ron.

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté cremosa.

Añadir el chocolate tibio y las almendras,las yemas y las galletas trituradas. Mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en un molde untado de mantequilla y dejarlo en el refrigerador durante unas horas.

Desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar lustre.

Se puede cortar el pastel en porciones pequeñas y servirlas en cápsulas de papel rizado como si se tratara de bombones.