-INGREDIENTES-

Para 4 personas:
200 gr setas de cardo
1 diente ajo
8 huevos
8 cucharadas nata í­quida
4 cucharadas aceite
sal
pimienta
perejil picada
pan frito

-PREPARACIÓN-

Picar el ajo y freí­rlo en el aceite.

Antes de que se dore, añadir las setas lavadas y cortadas en tiras, rehogarlas hasta que desaparezca el jugo que sueltan y sazonarlas con sal y pimienta.

Batir los huevos como para tortilla, añadir la nata, sazonar y verter sobre las setas, moviendo siempre a fuego lento hasta que se cuajen.

Servin con perejil picado y acompañado de pan frito.