-INGREDIENTES-

-PREPARACIÓN-

Corta el queso en rodajas no muy gruesas y extiende sobre ellas una buena capa de azúcar, igual si elaboras el foie. Calienta el azúcar con el soplete hasta que se convierta en caramelo.
Sirve acompañado de tostas o tostaditas y combínado con cebolla frita crujiente. También se puede tomar con un poco de balsámico de Módena.