-INGREDIENTES-

3 rebanadas pan
1 hoja lechuga
2 rodajas tomate
2 espárragos
3 alcaparras
3 anchoas
1 cucharadita rasa de pasta de tomate
mayonesa

-PREPARACIÓN-

Corta la lechuga en 4 o 5 trozos. Mezcla 3 cucharadas de mayonesa con la pasta de tomate y las alcaparras picadas.

Corta los espárragos por la mitad a lo largo.

Coloca una rebanada de pan sobre un plato y unta con  mayonesa, añade la mitad de la lechuga, una rodaja de tomate  y las anchoas.

Pon otra rebanada encima y presiona. Unta con mayonesa. Añade la lechuga restante, los espárragos y el tomate y coloca encima otra rebanada de pan.

Conserva en el frigorífico envuelto en papel film.

Se puede servir tostado o sin tostar.