-INGREDIENTES-

1 bote leche condensada pequeño
3 huevos
150 gr galletas
80 gr mantequilla
1/2 vaso jerez
1/2 vaso zumo limón
ralladura limón
200 gr requesón

-PREPARACIÓN-

Base: Triturar las galletas, añadir el jerez, revolver, añadir la mantequilla fundida en el microondas. Mezclar.

Poner en molde desmontable como base.

Calentar el horno 10 m. antes a 180º

Relleno: En un bol poner las yemas, zumo de limón, requesón. Mezclar con varillas, añadir la ralladura, la leche y mezclar.

Añadir la mitad de las claras a punto de nieve. Revolver con movimientos envolventes, luego la otra mitad.

Rellenar el molde.

Meter al horno a 180º durante 30 a 40 m.

Desmoldar tibio o frí­o.