-INGREDIENTES-

4 personas
500 g filetes pescado congelado
200 g cuscús
1/2 cebolla pequeña
1/4 pimiento rojo
8 cucharadas harina
unas ramitas de cilantro
aceite, perejil picado, sal, pimienta.

-PREPARACIÓN-

Hierve 1/4 l agua y sálala. Viértela sobre el cuscús y mezcla, deja reposar 10 m.
Pica el pescado, salpimenta y mezcla con un poco de perejil picado. Forma albóndigas, enharina y fríelas en un poco de aceite. Deja escurrir sobre papel absorbente.
Pica la cebolla, el pimiento y el cilantro. Mezcla las verduras con el cuscús y condimenta con un poco de sal y aceite.
Sirve las albóndigas acompañadas de un poco de tabulé