-INGREDIENTES-

400 gr rape
12 langostinos
1 pimiento rojo
1 tomate escaldado en trocitos
champiñones
cebolla
perejil
aceite
Salsa:
mahonesa
3 pepinillos
alcaparras
sal
perejil
mostaza

-PREPARACIÓN-

En una sartén dar 2 vueltas a los champiñones, echar sal, añadir el tomate y el perejil. Sacar al cabo de poco tiempo.

Hacer tacos de rape.

Hacer brochetas poniendo: langostino, pimiento rojo, cebolla, rape, pimiento, cebolla, langostino,cebolla, pimiento y rape. Echar sal.

Freír en una sartén con poco aceite a fuego bajo.

Salsa: Añadir a la mahonesa cebolla picada, una pizca de mostaza, pepinillo troceado, alcaparras picadas, perejil, sal. Revolver.

En una fuente o plato poner como base el champiñón con el tomate y perejil. Encima la brocheta y al lado la salsa.

Echa por encima de la brocheta algo del aceite de freírlas.