-INGREDIENTES-
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8 lomos bacalao
300 gr espinacas
300 gr garbanzos
50 gr pan rallado con ajo y perejil
sal
pimienta
Salsa:
100 gr mayonesa
1 diente ajo
15 gr pimentón dulce
-PREPARACIÓN-
Desalar el bacalao.
Cocer los garbanzos.
Secar el bacalao y empanar con pan rallado.
Frír hasta que quede bien dorado y reservar.
Saltear las espinacas crudas en aceite y añadir los garbanzos ya cocidos. Salar y reservar.
Salsa:
Poner la mayonesa en un bol y añadir el ajo picado muy fino y el pimentón. Mezclar.
Poner en el fondo del plato las espinacas con los garbanzos, encima dos lomos de bacalao.
Añadir la salsa o ponerla aparte en un bol.