-INGREDIENTES-

8 lomos bacalao
300 gr espinacas
300 gr garbanzos
50 gr pan rallado con  ajo y perejil
sal
pimienta
Salsa:
100 gr mayonesa
1 diente ajo
15 gr pimentón dulce

-PREPARACIÓN-

Desalar el bacalao.

Cocer los garbanzos.

Secar el bacalao y empanar con pan rallado.

Frí­r hasta que quede bien dorado y reservar.

Saltear las espinacas crudas en aceite y añadir los garbanzos ya cocidos. Salar y reservar.

Salsa:

Poner la mayonesa en un bol y añadir el ajo picado muy fino y el pimentón. Mezclar.

Poner en el fondo del plato las espinacas con los garbanzos, encima dos lomos de bacalao.

Añadir la salsa o ponerla aparte en un bol.