-INGREDIENTES-

2 berenjenas
salsa de tomate
1 lata de bonito
4 quesitos
mayonesa

-PREPARACIÓN-

Partir las berenjenas por la mitad, vací­arlas, espolvorear con sal y dejarlas boca abajo sobre un paño.

Pica la pulpa menuda y ponerla en un colador espolvoreada con sal.

Pasados 30 m. enjuagar, escurrir y rehogar en la sartén con 2 cucharadas de aceite, añadir 6 cucharadas de salsa de tomate, la lata de bonito y 4 quesitos.

Rellenar las berenjenas.

Cubrir con mayonesa y gratinar en el horno hasta que hinche y se dore.