-INGREDIENTES-

Carne para asar
cebolla
zanahorias
2 ó 3 dientes ajo
perejil
orégano
tomillo
vino o coñac
sal
aceite

-PREPARACIÓN-

En una olla a presión poner aceite que cubra el fondo y un poco más.

Dorar la carne, añadir zanahorias, 1 cebolla en 4 trozos, los ajos por la mitad, las hierbas y sal.

Cuando esté dorado, añadir un poco de vino o coñac. Se deja evaporar y se le añade un poquito de agua.

Cuando la carne esté; se retira todo de la olla, se le echan las patatas en cuadrados grandes y se doran revolviéndolas continuamente. Si es necesario se le echa otro poco de vino.

Echamos la carne encima y cerramos la olla hasta que estén las patatas.