-INGREDIENTES-

Carne de ternera
zanahorias
cebolla
perejil
ajo
pimiento
vinagre
aceite
vino blanco
sal
pimienta

-PREPARACIÓN-

Pasar la carne, troceada, por harina y dorar en algo de aceite.

En una tartera poner zanahorias, 1 cebolla entera, 1 ramita de perejil, 2 ó 3 dientes de ajo con la pela, pimiento y vinagre.
Poner la carne encima.

Añadir un poco del aceite de freír la carne, un vasito de vino blanco y un poco de agua, sal, pimienta. Poner a cocer.

Todos los ingredientes de la salsa, menos la carne, se pasan por la batidora.

Servir la carne con la salsa por encima.