-INGREDIENTES-

1 kg ternera para guisar
2 cebollas
125 gr bacon
1/2kg. champiñones
1 tomate maduro
1 vaso vino blanco
laurel
1 diente ajo
sal
pimienta
harina

-PREPARACIÓN-

Corta la carne en filetes finos.

Enharina la carne y dórala con un poco de aceite.

Una vez dorada, retírala y sofríe las cebollas con un tomate rallado y un diente de ajo picado.

A los 10 m. agrega el bacon cortado a trozos, la hoja de laurel, los champiñones cortados a láminas y salar.

Mézclalo y añade el vino y un vaso de agua.

Lleva a ebullición y añade la carne.

Tapa la cazuela y deja cocer unos 45 m. hasta que esté tierna.

Si se connsume el jugo añade más agua y rectifica la sal.