-INGREDIENTES-

Castañeta o cazón en rodajas
ajo
perejil
sal
aceite
vinagre

-PREPARACIÓN-

En un recipiente poner el pescado, echar ajo, perejil picados, sal, aceite y vinagre. Revolver de vez en cuando y dejar macerar hasta el día siguiente.

Escurrir el pescado, rebozar en harina y freír. Sacar a una fuente.

En el mismo aceite echar el mejunje del adobo y dar unas vueltas.

Echar por encima del pescado.

Tomar caliente o frío.