-INGREDIENTES-

cebolla
ajo
zanahorias
caldo de ave
aceite
mantequilla
sal
pimienta

-PREPARACIÓN-

Para tomar fria o caliente.

En una sartén con poco aceite poner algo de mantequilla.

Pochar cebolla en cuadraditos y ajo picado.

Añadir las zanahorias picadas, pasar un poco y añadir sal y pimienta.

Agregar caldo de ave y dejar cocer hasta que esté blando.

Cuando esté templada, batir. Si es necesario añadir más caldo.

Levantar con varillas un poco de crema de leche y añadir al puré. Darle otro poco con varillas.