-INGREDIENTES-

100 g queso
4 cogollos lechuga
2 endibias
2-3 manojos berros
1 aguacate
Vinagreta: 5 cucharadas aceite oliva, 3 de vinagre, y 1 de miel; 1 cucharadita mostaza en grano, sal, pimienta 1/2 diente ajo.

-PREPARACIÓN-

Limpia los cogollos, las endibias y los berros y separarlos en hojas; pelar el aguacate y cortarlo en gajos. Disponerlo de forma alternada en una ensaladera.
Batir el aceite con el vinagre, la mostaza y la miel hasta obtener una salsa homogénea; añadir el ajo muy picado y sazonar con sal y pimienta.
Calentarlo muy ligeramente y verterlo sobre la ensalada.
Colocar las lascas de queso por encima.