-INGREDIENTES-

4 personas
1 bogavante
8 hojas lechuga romana
aceite
sal
Salsa rosa:
1 taza mayonesa
2 cucharadas ketchup
1 cucharada brandy
unas gotas salsa perrins
2 cucharadas zumo naranja

-PREPARACIÓN-

Para la salsa mezcla en un cuenco la mayonesa y el ketchup. Añade el brandy, unas gotas de salsa perrins y el zumo de la naranja y remueve hasta que quede homogénea. Resérvala tapada en la nevera.
Introduce el bogavante en una olla con agua hirviendo salada y cuécelo entre 10 y 15 m. Una vez cocido, déjalo enfríar, retira la cáscara, desmenuza la carne y mézclala con la salsa rosa.
Pica finamente la lechuga, distribúyela en 4 platos y coloca encima el bogavante ya mezclado con la salsa.