-INGREDIENTES-

4 personas
200 gr queso cabra
1/2 escarola
1/2 pimiento rojo
8 patatitas (unos 600 gr)
5 cucharadas miel
1 cucharadita vinagre balsámica
1 cucharada de semillas de sésamo
aceite, sal y pimienta

-PREPARACIÓN-

Lava las patatas y colócalas, sin pelar, en un cazo con agua. Lleva a ebullición y cuécelas 20 m. retíralas y escúrrelas.
Corta el pimiento en tiras y salte en una sartén con un poco de aceite.
Corta las patatas por la mitad y salpimenta, coloca una rodaja de queso sobre cada patata y gratina.
Distribuye la escarola y el pimiento en el centro de cada plato y dispón las patatas a su alrededor. Rocíalo con la miel previamente mezclada con el vinagre, sal y pimienta y espolvorea las semillas de sésamo por encima.