-INGREDIENTES-

1 bolsa pasta Capricci o Gigli
2 latas atún en aceite
1 bote guisantes extrafinos
1 lata maiz dulce
2 huevos
4 anchoas
1 cucharada grande de mostaza
sal y pimienta
9 cucharadas aceite
3 cucharadas vinagre
1 cucharada azúcar

-PREPARACIÓN-

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurrir y pasar por agua fría. Rocíar con un poco de aceite y reservar.
Mezclar la pasta con una lata pequeña de maíz dulce, una de guisantes, otras 2 de atún, 4 anchoas en trocitos y la clara picada de 2 huevos duros.
Salsa: En 3 cucharadas de vinagre, disolver 1 cucharada de azúcar, otra de mostaza, un pellizco de sal y pimienta y añadir al final con 9 cucharadas de aceite de oliva.
Aliñar la ensalada.