-INGREDIENTES-

1 kg. patatas
2 huevos cocidos
4 tomates
10 filetes de anchoa
150 gr aceitunas negras sin hueso
200 gr bonito
100 gr. aceite
50 gr vinagre de jérez
15 aceitunas verdes sin hueso
sal y pimienta negra

-PREPARACIÓN-

Cocer las patatas en agua con sal 25 m. Pelar, cortar en rodajas,sazonar y reservar hasta que enfríen.
Lavar los tomates,pelarlos y cortar en láminas finas.
Partir en trozos pequeños las aceitunas negras y las anchoas.
Hacer el aliño con el aceite,el vinagre y triturar con las aceitunas.
Poner una capa de patatas,una de huevo y aliñar. Otra de patata y bonito, aliñar y repetir 2 veces más. Poner encima las aceitunas negras,las anchoas picadas y un taco de bonito.