-INGREDIENTES-

300 gr de lechugas variadas
250 gr de alcachofas en conserva
180 gr en una loncha de fiambre de pollo
60 gr piñones tostados
30 gr uvas pasas
100 dl aceite
50 dl vinagre de jerez
2 cucharadas de azúcar
150 gr queso de cabra
sal

-PREPARACIÓN-

Poner los piñones con las pasas en una sartén con aceite a fuego lento hasta que estén dorados.
En un plato poner lechuga, espolvorear con sal y repartir por encima los piñones,la pasas y algo de aceite.
Añadir el fiambre de pollo en dados y las alcachofas.
Cortar varias rodajas de queso de cabra no muy grandes,cubrir con azúcar y caramelizar.
colocar el queso encima en el plato y aliñar con un poco de aceite y vinagre.