-INGREDIENTES-

16 fresas
400 queso fresco
100 gr jamón ibérico
300 gr de canónigos y rúcula
25 gr pipas calabaza peladas
25 gr semillas de sésamo tostadas
100 cc aceite
50 cc vinagre de jerez
1 cucharada de miel
sal

-PREPARACIÓN-

Lavar las lechugas y reservar.
Vinagreta: aceite, vinagre,miel,sal y pimienta negra. Emulsionar.
Colocar en el centro del plato un fondo con el queso.
Lavar las fresas y cortar por la mitad. Colocar alrededor del queso.
En el hueco poner la ensalada. Regar con un poquito de vinagreta. Poner encima el jamón cortado en trocitos finos.
Echar por encima unas pipas de calabaza y sésamo.
Sazonar con sal y pimienta.