-INGREDIENTES-

4 personas
100 gr rúcula
unas hojas lechuga
2 manzanas
zumo de 1/2 limón
80 gr nueces peladas
2 cucharadas mermelada arándanos
vinagre balsámico
aceite oliva
sal

-PREPARACIÓN-

Lava bien las manzanas, sécalas y reserva. Prepara una vinagreta mezclando la mermelada con 2 cucharadas vinagre y 2 de aceite. Remueve con varilla.
Sala la ensalada y reparte en platos individuales. Corta las manzanas en rodajas, rocíalas con zumo de limón y colócalas encima de la ensalada.
Reparte las nueces y aliña con la vinagreta