-INGREDIENTES-

300 g. ensalada variada
4 huevos
16 palitos cangrejo
200 gr. setas de cardo
4 rodajas queso cabra
100 gr. pan rallado
100 gr. nueces caramelizadas
2 cucharadas de miel
100 cc aceite oliva
50 cc vinagre de módena
sal y pimienta

-PREPARACIÓN-

Cocer los huevos 10 m.
Limpiar las setas y saltear con unas gotas de aceite.
Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceite y 1 de vinagre, además de 12 cucharadas de miel. Salpimentar.
Poner algo de pan rallado sobre el queso y dorar en una sartén con unas gotas de aceite.
En platos individuales poner en el fondo ensalada, los palitos de cangrejo en trozos, el huevo fileteado, las setas. Echar la vinagreta encima,luego poner encima las nueces y el queso.