-INGREDIENTES-

1/2 kg tomates maduros
200 gr queso parmesano o mozzarella
8 cucharadas aceite
2 cucharadas vinagre
orégano
1 diente ajo
sal

-PREPARACIÓN-

Escaldar los tomates, pelarlos y congelarlos unos minutos para que sea más fácil cortarlos en rodajas finas.

Cortar por la mitad el ajo y restregarlo en la fuente en la que se va a servir la ensalada.

Colocar las lonchas de tomate, espolvoreadas con sal y orégano y cubrirlas con mozzarella rallado.

Bañar con aceite, echar unas gotas de vinagre y espolvorear de nuevo con orégano.