-INGREDIENTES-

Espinacas
miga de pan
ajo
aceite
pimentón dulce
vinagre

-PREPARACIÓN-

Cocer las espinacas y escurrir bien.

Poner aceite en una sartén, freí­r la miga de pan y ajo. Machacarlo después en mortero.

En el aceite que queda poner las espinacas escurridas y rehogarlas.

Se añade una cucharada pequeña de pimentón y vinagre.

Echar en el mortero un poco de agua de cocer las espinacas.

Echar por encima de las espinacas y dejar un poco al fuego.