-INGREDIENTES-

600 gr calabacín
4 huevos
150 nata líquida
25 gr margarina
sal
pimienta
nuez moscada

-PREPARACIÓN-

Lava los calabacines, deja la piel y corta en rodajas de unos 2 cm de ancho.Cuece en agua hirviendo con sal unos 20 m. sin que lleguen a deshacerse y escurre bien, machacando con un tenedor para que suelten todo el agua.
Bate el calabacín hasta hacer un puré.
Añade ,los huevos, la nata, sal y pimienta. Mezcla todo hasta conseguir una crema fina.
Verter en moldes individuales engrasados con margarina  y colocar a baño maría a horno a 180º 15 m. o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Pasa un cuchillo por el borde del recipiente para despegar el flan cuando se haya enfríado.
Desmoldar y acompañar con mayonesa, salsa de tomate y bastones de calabacín cocidos.