-INGREDIENTES-

400 gr judías
200 gr guisantes congelados
1 huevo
1 pimiento morrón
1 cebolla pequeña
6  cucharadas aceite
2 cucharadas vinagre
perejil
sal

-PREPARACIÓN-

Cocer las judías y los guisantes. Escurrir y mezclar. Dejar enfrí­ar.

Cocer el huevo y picarlo.

Picar la cebolla y el perejil. Poner en un bol y añadir el huevo y el pimiento bien picaditos. Mezclar con el aceite y el vinagre. Echar sal si hiciera falta.

Verter esta salsa por encima de las verduras. Mezclar.

Dejar reposar un poco.