Lomo de cerdo con piña

January 6, 2014 por loly en Carnes

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-INGREDIENTES-

    Lomo de cerdo
    piña en rodajas
    ajo
    perejil
    coñac
    aceite

-PREPARACIÓN-

Preparar la ví­spera el lomo adobándolo bien con coñac o con ajo, perejil picados y aceite.
Poner en fuente de horno.
Hacer unos cortes e introducir en cada uno 1/2 rodaja de piña.
Poner el sobrante alrededor del lomo y añadir el zumo de la piña.
Meter al horno hasta que esté asado.