-INGREDIENTES-

4 personas
4 trozos lomo bacalao desalado
1 cebolla
1 tacita harina
aceite
sal
pimienta

-PREPARACIÓN-

Pela la cebolla, córtala en tiras, sálalas y colócalas en un colador grande a escurrir 15 m. A continuación, seca las tiras de cebolla, enharínalas y fríelas en abundante aceite caliente, procurando que queden separadas.
Para preparar la salsa, calienta la nata con la mostaza, salpimenta y retira apenas empiece a hervir.
Dora los lomos de bacalao en una sartén con aceite y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
Vierte un poco de salsa de mostaza en el fondo de los platos, coloca encima los lomos de bacalao y decóralos con la cebolla frita.