-INGREDIENTES-

Lomo salmón fresco
750 gr azucar
750 gr sal fina
eneldo
perejil

-PREPARACIÓN-

Poner el salmón en un recipiente, cubrir con el azucar y la sal. Tapar con papel fillm y dejar en la nevera 24 horas.
Lavar bien y secar.
Ponerlo en una fuente y echar por encima eneldo y perejil picados. Tapar con papel film y dejar en la nevera 4 horas.
Aguanta sobre 5 dias en la nevera.
Se puede congelar