-INGREDIENTES-

Bonito
patatas
2 dientes ajo
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
150 gr tomate natural triturado
3 cucharadas aceite oliva
3/4 l. agua o caldo pescado
sal
1 hoja laurel

-PREPARACIÓN-

Quitar la piel del bonito y cortarlo en dados de 3 a 4 cm.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos.

Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y picar la cebolla.

Lavar los pimientos, secarlos y quitarles la simiente.

En una cazuela, calentar el aceite, rehogar los ajos y la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar los pimientos troceados o en tiras alargadas, así­ como el tomate. Rehogar durante 20 m.

Añadir las patatas, mover y regar con el agua o el caldo. Rectificar de sal y dejar cocer hasta que las patatas estén casi cocidas.

Incorporar el bonito y después de un corto hervor, retirar del fuego y dejar que termine de hacerse con el calor del propio recipiente.