-INGREDIENTES-

Merluza abierta y sin espina de 1 kg.
1 kg. de tomates rojos
1 diente de ajo
1/2 cebolla
6 pimientos del piquillo
8 o 10 cuchaaradas de mayonesa
4 cucharadas aceite
1 cucharada de azúcar

-PREPARACIÓN-

Se prepara la salsa de tomate rehogando la cebolla y ajo picados en el aceite, añadir el tomate pelado y sin pepittas, dejar a fuego suave, sazonar con sal y azúcar.

Tritutar sa salsa con los pimientos y poner en fuente de horno.

Encima se pone la merluza con la piel hacia abajo. Cubrir con la mayonesa y meter en el horno a 200º durante 20 m. aproximadamente con el gratinador encendido.

Se mete al horno hasta que se pase.