-INGREDIENTES-

2 personas
1 merluza
1 tomate
1 cebolla
3 dientes ajo
zumo de un limón
aceite oliva
sal, perejil picado.

-PREPARACIÓN-

Limpia  la merluza, ábrela por la mitad y reserva.
Pela y pica los dientes de ajo y maja en un mortero junto con un poco de perejil y sal. Añade un buen chorro de aceite y mezcla.
Pela y pica en aros la cebolla, cocínala brevemente en la sartén con abundante aceite y una pizca de sal, retira y cuela. Corta el tomate en rodajas. Unta una bandeja de horno con parte del majado. Reparte por encima los aros de cebolla y las rodajas de tomate. Sazona y añade otro poco del majado. Coloca encima la merluza abierta y píntala con el resto del majado. Exprime el limón y vierte el zumo por encima.
Hornea a 200º durante 15 minutos en horno precalentado.