-INGREDIENTES-

1 pechuga pavo de 800 gr
4 cucharadas aceite
4 de salsa de soja
2 de zumo de limón
4 de miel
1 diente de ajo
Ensalada:
1 escarola
1 granada
4 cucharadas brotes de soja
1/2 diente de ajo
Aliño:
1 cebolla roja
1 cucharada de miel
6 de aceite
2 de vinagre
unas ramitas de perejil picado
sal
pimienta

-PREPARACIÓN-

Mezcla en un bol el diente de ajo picado, la salsa de soja, el zumo de limón y la miel. Colocar la pechuga en una fuente de horno engrasada y rebozarla con la mezcla anterior, hacerla a 250º durante 30 m.
Lavar, escurrir y picar la escarola. Corta la granada a la mitad, sacar los granos y mezclar con los brotes de soja.
Untar la fuente con el medio diente de ajo y poner la ensalada.
Corta en lonchas la pechuga y sirve con la ensalada regada con el aliño.
Aliño: Picar la cebolla y mezclar con la miel, el perejil, sal y pimienta, disueltos en el vinagre y añadir el aceite.