-INGREDIENTES-

2 pechugas pollo partidas por la mitad
1 cebolla grande
100 gr nata líquida
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada de poste de coñac
60 gr queso roquefort
sal y pimienta

-PREPARACIÓN-

Salpimentar las pechugas de pollo.
En una sartén poner el aceite a calentar y dorar  las pechugas por todos sus lados. Retirar y reservar al calor.
En ese aceite rehogar la cebolla, pelada y cortada en rodajas muy finas hasta que esté transparente.
Ponga el roquefort desmigajado en un cazo pequeño, añadir la nata líquida y calentar suavemente hasta que el queso esté derretido.
Quitar parte de la grasa de la sartén y añadir el coñac, calentar y agregar la crema de roquefort y mezclar bien.
Meter en esa salsa el pollo y la cebolla.Dejar 2 o 3. m.
Servir la pechuga con la salsa por encima