-INGREDIENTES-

2 trozos de raya
50 gr mantequilla
1 limón
150 gr patatas cocidas en conserva
1 cucharada mostaza Dijon
1 cucharada curry en polvo
50 gr alcaparras
picatostes
perejil picado
harina
aceite
sal

-PREPARACIÓN-

Pasa la raya sazonada con sal y pimienta por harina y dorar en la sartén con abundante mantequilla, retirar y reservar.
En esa misma sartén añadir el resto de la mantequilla, las alcaparras, perejil y el zumo de 1 limón.
En otra sartén saltear las patatas cortada por la mitad en un poco de aceite, la mostaza y el curry. Reservar.En el último momento añadir los picatostes de pan en la salsa.
Verter la salsa sobre el pescado y acompañar de las patatas.